Burrito aux haricots et au fromage (plat sans viande)
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Donne 4 portions
Les burritos cuits au four se préparent rapidement et régaleront toute la famille. Pour vous faciliter la vie, servez-vous de haricots en conserve, d'épinards prélavés et de fromage râpé préemballé vous fournissant un apport en calcium.
En apprendre plus sur le calcium.
Ingrédients :
| 1 boîte |
de haricots pinto, égouttés et rincés
(19 oz/540 ml) |
1 boîte |
| 1/4 tasse |
de salsa aux tomates moyenne ou forte |
50 ml |
| 1 c. à soupe |
d'épices à tacos |
15 ml |
| 4 |
grandes tortillas de blé entier réduites
en gras (format pour burritos) |
4 |
| 1 1/3 tasse |
de fromage cheddar râpé à faible
teneur en matières grasses |
325 ml |
| 2 tasses |
de feuilles de jeunes épinards |
500 ml |
| 1/2 tasse |
de crème sûre sans gras ou à faible
teneur en matières grasses |
125 ml |
| 1/4 tasse |
d'oignons verts hachés |
50 ml |
Directives
- Préchauffer le four à 350º F (180º C).
- Dans un bol moyen, combiner les haricots, la salsa et les épices à tacos; à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'une fourchette, réduire en une purée grossière.
- Disposer les tortillas sur la surface de travail. Déposer 1/4 du mélange de haricots au centre de chaque tortilla. Recouvrir de 1/3 tasse (75 ml) de fromage et de 1/2 tasse (125 ml) d'épinards.
- Replier les extrémités de chaque tortilla et rouler. Placer les tortillas, le joint vers le bas, sur une tôle à cuisson non graissée. Couvrir de papier d'aluminium, sans serrer, et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Garnir d'une cuillerée de crème sûre et parsemer d'oignons verts, puis servir.
Information nutritionnelle par portion
| Calories : 325 |
Glucides : 43 g |
| Matières grasses : 8 g (4,7 g de gras saturés) |
Fibres : 16 g |
| Cholestérol : 20 mg |
Protéines : 19 g |
| Sodium : 1 065 mg |
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